《拳皇2000》是日本SNK公司于2000年7月6日发行的街机格斗类游戏，为《拳皇99》的续作，其后续作品为《拳皇2001》。
故事讲述了神秘组织N.E.S.T.S逐渐浮出水面，有着不为人知过去的K'，恐怖活动频发的事态，而N.E.S.T.S亦逐渐开始进行计划的第二阶段。
《拳皇2000》在《拳皇99》的基础上，导入了更加主动化的援护系统，使得援护战术能够以更好的方式展现。
神秘组织“N.E.S.T.S”的存在被曝光已经过去了一段时间。但是，自从1999年之后N.E.S.T.S就再也没有引起那般的骚动，隐藏了行踪。
然而，与N.E.S.T.S表面上毫无动静成对比，世界各地的恐怖活动却频频发生。哈迪伦等人的佣兵部队觉得事件与K'，马克西马两人有关，并就此打算进行两人的调查。而正值此时却得知了“KOF举办”的消息。
格斗家们在世界各地参加初选赛，而邀请函的队伍名单中亦存在K'，马克西马的名字！仿佛是由于这二人的缘故，N.E.S.T.S开始了计划的第二阶段！！
神秘组织N.E.S.T.S的行动是个巧合？又或者是……！？
只有时间才能证明这一切。就像暴风雨之前的平静，“The King of Fighters”终于开幕了……！